Hier habe ich Euch einige meiner Lieblingskochrezepte zusammen gestellt, die ich im laufe der Zeit gesammelt habe. Die Rezepte sind alle für 4 Personen.

 

Zwiebelsuppe

Zutaten: 1,5 kg Zwiebeln

200g durchwachsener Speck

Brühwürfel für 1,5 Liter Wasser

Salz und Pfeffer

Toastbrotscheiben

Goudakäse in Scheiben

Zubereitung: Speck im Topf ausbraten. Die Zwiebeln dazu geben und bräunen. Die Brühwürfel und die entsprechende Flüssigkeitsmenge dazu geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles ca. 20 Minuten kochen lassen. Suppe in Suppentassen füllen, Toastbrotscheiben darauf legen und die Käsescheiben darüber, alles überbacken im Backofen oder Grill und servieren.

 

Schichtkohl

Zutaten: 1,5 Weißkohl

500 g gemischtes Hack

1 kg Kartoffeln

1 Brühwürfel für einen halben Liter Wasser

Zubereitung: Den Weißkohl klein schneiden, die Kartoffeln schälen und würfeln. Das Hack zubereiten wie Frikadellenteig. Nun eine Schicht Kohl, eine Schicht Kartoffeln, eine Schicht Hack in den Topf geben. Die letzte Schicht sollte grundsätzlich Kohl sein. Topf mit Wasser auffüllen, den Brühwürfel dazu geben und das ganze im Schnellkochtopf ca. 30 Minuten kochen anschließend alles umrühren mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

 

Tomatensoße

Zutaten: 800 g - 1000 g gemischtes Hack

2 große und 1 kleine Dosen Tomatenmark

1 große Zwiebel

gut 2 Liter Wasser

Salz, Pfeffer, Paprika

4 Esslöffel Öl

Soßenbinder

Parmesankäse

Zubereitung: Die Zwiebel in Würfel schneiden und in dem Öl anbraten. Das Hack dazu geben und anbraten. Das Tomatenmark dazu geben und unter rühren. Nun mit Wasser auffüllen und leise kochen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken und die Soße mit Soßenbinder binden. Wenn Ihr mit der Soße anfangt könnt Ihr schon das Wasser für die Spaghetti aufsetzen. Beides ist dann zusammen fertig. Wer Knoblauch mag kann die Zwiebel in Knoblauchöl anbraten und der Soße auch Knoblauch zufügen. Die Soße reicht für 2 Tage und ist von der Menge her gedacht für Leute die gerne viel Soße essen wie wir. Ansonsten die Hack und Wassermenge entsprechend verringern.

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