
Hier habe ich Euch einige
meiner Lieblingskochrezepte zusammen gestellt, die ich im
laufe der Zeit gesammelt habe. Die Rezepte sind alle für
4 Personen.
Zwiebelsuppe
Zutaten: 1,5 kg Zwiebeln
200g durchwachsener Speck
Brühwürfel für 1,5 Liter
Wasser
Salz und Pfeffer
Toastbrotscheiben
Goudakäse in Scheiben
Zubereitung:
Speck im Topf ausbraten. Die Zwiebeln dazu geben
und bräunen. Die Brühwürfel und die
entsprechende Flüssigkeitsmenge dazu geben, mit
Salz und Pfeffer abschmecken. Alles ca. 20
Minuten kochen lassen. Suppe in Suppentassen füllen, Toastbrotscheiben darauf legen und die Käsescheiben
darüber, alles überbacken im Backofen oder
Grill und servieren.
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Schichtkohl
Zutaten: 1,5 Weißkohl
500 g gemischtes Hack
1 kg Kartoffeln
1 Brühwürfel
für einen halben Liter Wasser
Zubereitung:
Den Weißkohl klein schneiden, die Kartoffeln schälen
und würfeln. Das Hack zubereiten wie
Frikadellenteig. Nun eine Schicht Kohl, eine
Schicht Kartoffeln, eine Schicht Hack in den Topf
geben. Die letzte Schicht sollte grundsätzlich
Kohl sein. Topf mit Wasser auffüllen, den Brühwürfel
dazu geben und das ganze im Schnellkochtopf ca.
30 Minuten kochen anschließend alles umrühren mit Salz und
Pfeffer abschmecken.
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Tomatensoße
Zutaten: 800 g - 1000 g
gemischtes Hack
2 große und 1 kleine Dosen
Tomatenmark
1 große Zwiebel
gut 2 Liter Wasser
Salz, Pfeffer, Paprika
4
Esslöffel Öl
Soßenbinder
Parmesankäse
Zubereitung:
Die Zwiebel in Würfel schneiden und in dem Öl
anbraten. Das Hack dazu geben und anbraten. Das
Tomatenmark dazu geben und unter rühren. Nun mit
Wasser auffüllen und leise kochen lassen. Mit
den Gewürzen abschmecken und die Soße mit Soßenbinder
binden. Wenn Ihr mit der Soße anfangt könnt Ihr
schon das Wasser für die Spaghetti aufsetzen.
Beides ist dann zusammen fertig. Wer Knoblauch
mag kann die Zwiebel in Knoblauchöl anbraten und
der Soße auch Knoblauch zufügen. Die Soße
reicht für 2 Tage und ist von der Menge her
gedacht für Leute die gerne viel Soße essen wie
wir. Ansonsten die Hack und Wassermenge
entsprechend verringern.
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